Pâtisserie

Diplomate Vanille, pectinée framboise, Framboises fraîches

Meringue coeur crémeux, chantilly vanille, pectiné aux fruits et fruits frais en décoration

Biscuit nature, croustillant feuilletine et mousse chocolat noir Cacao Trace 

Croustillant feuilletine, mousse chocolat noir Weiss 67%, Mousse chocolat lait Weiss 36% et mousse vanille

Biscuit nature, mousse framboise basilic et mousse citron

Croustillant feuilletine, mousse vanille et insert fruit de la passion

Biscuit madeleine, croustillant nature, pomme rôties caramélisées et mousse vanille

Biscuit nature, croustillant feulletine aux éclats de noix caramélisées, mousse chocolat noir Weiss 67% et ganache montée chartreuse verte

Croustillant Coco, Dacquoise coco, Crémeux exotique (Passion, Mangue, Ananas et Citron), Caramel tendre et Mousse Coco.

Ganache montée légère à la vanille, compotée de fraises sur son biscuit frangipane et pate sucrée.

Biscuit nature, croustillant feuilletine, mousse chocolat noir Weiss 67% et insert crémeux framboise

Pate à baba au rhum maison, imbibée au sirop de rhum ambré, chantilly et fruits frais...

Pâte feuilletée pur beurre, pâte à choux, crème pâtissière vanille ou praliné et crème chantilly vanille

Brioche au levain pur beurre et crème diplomate à la vanille

Génoise chocolat, chantilly chocolat et classique (griottes ou framboise / avec ou sans alcool)

Feuilletage pur beurre, crème pâtissière vanille et glaçage aux fondant

Pâte à choux avec craquelin, praliné pur à l’ancienne et mousseline praliné

Génoise nature, mousseline vanille, fruits et finition meringue à l’italienne

Pâte sablé, crème citron et meringue à l’italienne

Pâte sucrée, crème frangipane, crème pâtissière vanille et fruits frais de saison

Pâte sablé, diplomate vanille et fruit rouge

Pâte sablé, diplomate chocolat lait, praliné pur à l’ancienne et fruit rouge